Bật mí những mẹo vặt nấu ăn mà mọi chị em cần biết

2018-01-29 09:57:20

Nấu ăn vốn là công việc thường xuyên của nhiều chị em phụ nữ nhưng để chế biến nên những món ăn vừa thơm ngon, hấp dẫn vừa nhanh gọn là điều không phải ai cũng biết. Dưới đây là những mẹo vặt nấu ăn giúp công việc này trở nên đơn giản hơn.

1. Xử lý thức ăn bị cháy bằng cách dùng một chiếc khăn ướt đậy lên nồi hoặc chảo thức ăn bị cháy đến khi chiếc khăn nguội và khô hoàn toàn. Cách này sẽ giúp thức ăn hết mùi khói và mùi khét.

2. Để nấu được các món cháo ngon bổ dưỡng mà không bị tràn ra ngoài khi sôi, hãy cho vào đó một ít dầu ăn. Còn nếu muốn khi nấu cháo không bị cháy đáy nồi thì trước khi nấu, đun khô nồi và cho ít dầu ăn tráng đáy và xung quanh nồi sẽ không bị cháy và khê.

3. Phân biệt trứng cũ và trứng mới bằng cách thả trứng vào chậu nước muối. Nếu trứng chìm thì là trứng mới và nếu trứng nổi thì là trứng cũ.

4. Để có được món trứng trần thơm ngon, bổ dưỡng thì bạn nên bọc màng bọc thực phẩm lên miệng bát và phết ít dầu ăn vào. Sau đó hãy đập quả trứng vào màng bọc và gói lại, cho vào nồi nước sôi chần 3 - 4 phút.

5. Làm sạch ốc cực nhanh với ớt tươi: Bạn chỉ cần cho vài quả ớt tươi vào chậu nước lạnh rồi cho ốc vào thì yên tâm rằng ốc không còn nhớt, thịt ốc sẽ giòn và thơm hơn khi chế biến.

6. Nên bật lò vi sóng trước khi cho thức ăn vào 7 phút để tránh tình trạng thức ăn bị sống trong, chín ngoài.

7. Khi bạn cần làm tan chảy socola một cách nhanh chóng thì hãy dùng một chiếc máy sấy tóc.

8. Với các món canh bổ dưỡng, các món kho, xào, bạn có thể dùng khoai tây, gọt sạch vỏ, cắt thành từng lát mỏng cho vào món ăn đã được nấu chín ít nhất 15 phút trước khi đem ra ăn. Nếu không có khoai tây, bạn có thể thay bằng cà chua hoặc mật ong cũng rất hiệu quả.

9. Để giữ bánh gato đã cắt được mềm và không bị khô thì dùng các lát bánh mì và ghim chúng vào các mặt này. Bánh mì sẽ giữ cho bánh gato được mềm và tươi.

10. Cách bóc tỏi nhanh nhất là cho củ tỏi vào lọ thủy tinh và lắc mạnh theo chiều từ trên xuống, khi đó vỏ tỏi sẽ tự bong ra.

11. Để bánh quy luôn tươi ngon thì bạn nên cho một lát táo vào bình đựng bánh quy. Táo sẽ giúp bánh quy luôn có mùi tươi mới và không bị khô.

12. Để có được nồi cá kho có màu vàng đẹp mắt thì bạn nên cho thêm ít mỡ gà đã làm tan cùng nghệ vào nồi kho.

14. Muốn lột vỏ cà chua nhanh chóng thì bạn nên cắt nhẹ vài đường vào nhiều chỗ trên vỏ, sau đó nhúng sơ cà chua vào nước nóng, cách này sẽ giúp lột vỏ dễ hơn.

15. Cách ra đông thực phẩm nhanh nhất là cho thực phẩm vào lò vi sóng. Cách này rất tốt vì điện trường cao tần sẽ gây nên nội ma sát trong bản thân thực phẩm, khiến thực phẩm nóng lên, tan đông nhưng không làm vỡ tế bào. 

16. Để có được món lạc rang giữ được độ giòn lâu, khi rang nóng, nên phun ít rượu vào. Khi đậu gần nguội cho muối vào trộn đều và giữ trong hũ kín. 

17. Muốn dầu, mỡ không bị bắn ra ngoài khi rán, xào, rắc một ít muối ăn vào mỡ hoặc dầu.

18. Để khoai tây chiên giòn răng rắc, hãy nhúng khoai vào nước nóng trong khoảng 3 phút. Sau đó, hãy thấm khô đều từng miếng trước lúc chiên. 

19. Muốn làm bơ tan chảy nhanh chóng vì chỉ cần úp cốc thủy tinh vào miếng bơ, bơ sẽ bắt đầu tan chảy sau vài phút.

20. Muốn bảo quản hành, tỏi không bị mốc thì chúng ta nên cho hành, tỏi vào các túi giấy có dập lỗ.

21. Để có được món gà nướng giòn bì và thơm thì chúng ta nên phết lên mặt da gà một lớp nước cốt chanh trước khi đem vào lò nướng.

22. Muốn tiết kiệm dầu ăn trong lúc chế biến, nên để dầu nóng trước khi cho thực phẩm vào. Với cách này thức ăn sẽ mau chín và đỡ hút dầu hơn.

23. Khi nồi cơm bị cháy, hãy đặt một miếng bánh mỳ trắng vào nồi cơm trong vòng 5 đến 10 phút để nó hấp thụ mùi. 

Theo Báo Mới