Công thức làm súp gà chữa cảm lạnh mùa đông

2017-12-04 11:54:47

Món súp gà với hơn 5 loại rau củ quả chứa chất chống oxy hóa cực mạnh cùng hương vị nóng hổi của các gia vị có thể làm thông mũi và tăng hệ miễn dịch, cản cúm và cảm lạnh trong mùa đông.

Nguyên liệu

Cánh gà, hành tây, khoai tây, củ cải trắng, cà rốt, cần tây, mùi, hạt tiêu, muối, nấm hương, trứng, bột năng.

Cách làm:

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và đem đập dập rồi băm nhỏ, để riêng. Hành lá và ngò rí lặt sạch, đem rửa sạch với nước, để ráo và đem xắt nhỏ, để riêng. Ngô ngọt trảy hạt rửa sạch để ráo.

Nấm hương cắt bỏ chân, ngâm với nước nóng khoảng 20 phút cho nở. Sau đó vớt ra, rửa thật sạch với nước lạnh rồi đem xắt sợi nhỏ, để riêng. Trứng gà đập ra và tách riêng lòng đỏ trứng với lòng trắng trứng, để riêng từng loại.

Làm sạch gà và cho vào nồi ngập nước luộc. Sau đó thêm hành tây, khoai lang, rau chân vịt, củ cải, bắp ngô và cà rốt và nấm hương vào.

Đun sôi khoảng 1,5 giờ đồng hồ và vớt hết bọt bên trên. Sau cùng là thêm rau cần tây và mùi và nêm gia vị vừa ăn và đồng thời cho trứng vào khuấy nhẹ tay.

Bột năng hòa tan với 1 chén nước sôi để nguội, khuấy đều tay cho bột tan hoàn toàn và cho vào nồi khuấy đều.

Tắt bếp và lấy gà ra để nguội và xé nhỏ rồi mới cho vào nồi súp nóng rồi rắc thêm tiêu. 

Theo Báo Mới