- Tin tức
- Khéo tay hay làm
Tự làm tương cà chua tại nhà
2017-12-06 11:15:31
Với nguyên liệu dễ tìm và vài thao tác đơn giản, bạn đã có ngay hũ tương cà vừa ngon vừa sạch cho gia đình.
Nếu mua tương cà ở ngoài, bạn sẽ không yên tâm về chất lượng, an toàn vệ sinh và các hóa chất pha chế. Với cách làm của chị Nguyễn Thị Bích Lệ (31 tuổi, Hà Nội) dưới đây, bạn sẽ không phải lo lắng về vấn đề này.
Nguyên liệu:
- 1 kg cà chua sạch, chín đỏ tự nhiên
- 2 củ tỏi bóc vỏ
- 1/2 củ hành tây nhỏ
- Muối, đường, dấm
- Vài trái ớt tươi (nếu thích ăn cay)
Cách làm:
- Cà chua rửa sạch, ngâm muối, bỏ cuống. Lấy dao khía chữ thập trên chóp trái cà (để lột vỏ nhanh và dễ hơn). Cho cà chua vào nồi nước sôi luộc tới khi cà tróc phần lớp vỏ ở chóp quả là được. Vớt cà ra một chậu nước đá ngâm một lúc, sau đó lột sạch vỏ cà.
- Tỏi, hành tây thái nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố cùng với phần thịt cà và chút xíu muối xay nhuyễn.
- Cho hỗn hợp cà đã xay nhuyễn ra lọc qua rây rồi cho vào nồi đun. Cho 6 thìa canh (thìa ăn phở) đường, 3 thìa dấm vào khuấy luôn tay tới khi hỗn hợp đặc sệt thì tắt bếp. Chờ nguội cho vào lọ thủy tinh để ngăn mát dùng dần. Nếu làm nhiều thì cho vào túi zipper bảo quản trong ngăn đá.
Nếu để tương cà ở ngăn mát tủ lạnh, bạn có thể ăn dần trong vòng 3 tháng mà hương vị của tương không bị thay đổi. Tương cà chua dùng để chấm khoai tây chiên, cánh gà chiên, nem rán... đều rất ngon.
Theo Báo Mới
Trao đổi thông tin
Các tin khác
- Bạn đã biết cách làm cà muối chuẩn vị, không váng mốc? [2018-03-15 15:55:44]
- Cách làm tương ớt ngon sạch tại nhà [2018-03-13 13:16:17]
- Cách luộc gà vàng óng, không bị nứt để cúng rằm tháng Giêng [2018-03-01 11:44:18]
- Tự làm tỏi đen tại nhà [2018-02-27 16:00:57]
- 4 bước đơn giản để có một hũ cam đường phòng trừ cảm cúm tiết giao mùa [2018-02-26 10:21:30]
- Me ngâm chua ngọt chống ngán sau Tết [2018-02-23 11:01:04]
